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Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener - 08.12.2008 20:15 - ARTE

Reisen, kochen, träumen

Von Frank Rauscher 8. Dez 2008, 20:15

Land-und-Leute-Fernsehen at its best: Sarah Wiener und die Sterneköchin Caterina Lanteri in der Küche ihres Restaurants 'Ristorante San Giorgio' in Cervo. © ARTE / zero one film

Er läuft und läuft und läuft. Sarah Wieners altes, rotes VW-Käfer-Cabriolet ist einfach unkaputtbar. Auch in der dritten Staffel ihrer ARTE-Dokureihe 'Die Kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener' tut der schicke Wagen zuverlässig seinen Dienst. Auf dem Beifahrersitz nimmt diesmal ein netter Mann namens Michele statt. Der ist nicht etwa Kfz-Mechaniker, sondern Dolmetscher: Michele Marotta greift der deutschen Starköchin auf einer Reise unter die Arme, die sie quer durch Italien, und eben nicht nur Italiens Küche, führt.

Unterwegs in Bella Italia: Sarah Wiener auf dem Fischerboot 'Atlantide' vor Imperia. © ARTE / zero one film

Nebenbei ist der charmante Italiener auch eine inhaltliche Bereicherung der Folgen, die ARTE nun auf 45 Minuten erweitert und damit fast verdoppelt hat (vom 08. bis 19.12., montags bis freitags, 20.15 Uhr).

'Müsste ich mich für eine Küche entscheiden, von der ich mich bis zum Ende meines Lebens einzig und allein ernähre, dann wäre das ganz sicher die mediterrane Küche', sagt Sarah Wiener (46). Für die Italien-Abenteuer sollte das Frankreich-Konzept nicht einfach kopiert werden. 'So sind wir auf die Idee gekommen, diesmal nicht nur punktuell spezielle Regionen oder klassische Produkte und Speisen zu erforschen, sondern eine ganze Region.

Sarah Wiener mit einem Fischer auf der 'Atlantide': Sie hat gerade das Netz mit den kleinen Bianchetti-Fischen eingeholt. © ARTE / zero one film

Und dass ich nicht nur 'Lehrling' bin, der etwas nachkocht, sondern Forscher, der seine eigene Interpretation am Ende jeder Folge kreiert. Sein eigenes Rezept aus den spezifischen Zutaten der Region.'

Zum Auftakt geht es nach Ligurien, wo die sympathische deutsche Köchin, wie überall, nicht nur in die Kochtöpfe der Restaurantküchen blickt, sondern sich auch unter den ganz normalen Hausfrauen nach Anregungen umhört. Außerdem trifft sie an den Straßen, die vom Urlaub träumen lassen, Seeleute und auf Gläubige, die auf Muscheln musizieren.

Gute Laune in Italien: Sarah und Michele (vorne links), Koch Marco Boccotti (hinten links) und Besitzerin Elda Felluga (hinten rechts) in Sarahs rotem Käfer vor der Osteria 'Terra e Vini' in Brazzano di Cormons (Gorizia). © ARTE / zero one film

Ganz viel Land und Leute eben, wie sich das für eine Kochsendung gehört, die zugleich auch eine Reisedoku sein will.

Dank ihrer touristisch wie kulinarisch wertvollen Rundreise 'Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener', die in den ersten beiden Staffeln durch ganz Frankreich führte, liegt Sarah Wiener bereits der fernsehende und kulinarisch interessierte Teil der Grande Nation zu Füßen. Im Sommer produzierte der Kultursender mit der charmanten Cuisinière auf einem Schloss in der Provence ein Format, in dem es neben ihr noch viele weitere Stars gibt: zwölf Teenager, die zwar alle die deutsche und die französische Sprache perfekt beherrschen, aber vom Kochen keinen Schimmer haben. Die durchaus Spektakuläres verheißende Reihe 'Sarah und die Suppenkaspar' wird gegen Ostern 2009 bei ARTE im Programm sein.

Sarah Wieners Anliegen dabei geht weit über einen lustigen Kochkurs mit Kindern hinaus. Ihre Intention sei, 'auf das hinzuweisen, was dahinter liegt. Ich will, dass die Kinder lernen, ihrem eigenen Geschmack zu vertrauen. Wer das nicht kann, wird sich im Leben generell wenig zutrauen.' Es sei eben' eine existenzielle Fähigkeit, sich ernähren zu können und zu wissen, was man isst'.

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