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Welcher Wein sich wie lange aufbewahren lässt

22. Jan 2010, 09:36

Nicht jeder Wein ist für eine lange Lagerung geeignet. Einfache trockene Weine sollten innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden. (Bild: DWI) © DPA

Mainz (dpa/tmn) - Manche Weine sollten nicht lange aufbewahrt werden. Einfache trockene Weine würden am besten innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken, rät das Deutsche Weininstitut (DWI) in Mainz.

Trockene Premiumweine halten sich fünf bis zehn Jahre. Noch etwas länger lagerbar sind liebliche Spät- und Auslesen, vor allem von der säurebetonten Sorte Riesling. Edelsüße Weine wie Trockenbeerenauslesen oder Eisweine, die eine frische Säure mitbringen und nicht wenig Alkohol enthalten, können 20 Jahre oder länger aufbewahrt werden. «Sie entwickeln ihre volle Reife und Eleganz oft erst nach einigen Jahren», so das DWI.

© 2010 dpa - Deutsche Presse-Agentur

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