ErnŠhrung Nachrichten
Hefeextrakt aus Bio-Produkten kaum wegzudenken
24. Feb 2010, 16:33
Im Kuchen ist Hefe nichts Ungewöhnliches. Doch auch viele Bio-Lebensmittel kommen nicht ohne Hefeextrakte aus. (Bild: Schierenbeck/dpa/tmn) © DPA
Münster/Bonn (dpa/tmn) - Viele Bio-Lebensmittel kommen bislang nicht ohne Hefeextrakte aus. Bei manchen müssten sonst die Rezepturen stark verändert werden, bei anderen würde der Geschmack beeinträchtigt.
Auch mehr Salz wäre vermutlich nötig. Zu diesem Ergebnis kommt ein Forschungsprojekt des Fachbereichs Nachhaltige Ernährung an der Fachhochschule Münster, auf das der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn hinweist.
© 2010 dpa - Deutsche Presse-Agentur
Beliebte Kartoffel Linda kommt zurück
26. Feb 2010, 16:08
Weniger Rückstände von Pflanzenschutzmittel
4. Jan 2010, 17:01
Braunschweig - In Lebensmitteln befinden sich immer weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Zu diesem Ergebnis kommt das Bundesamt für Verbraucherschutz in seinem jüngsten Bericht. ... mehr
Nur jeder zweite beachtet Lebensmittelkennzeichnung
4. Jan 2010, 15:18
Offenbach - Nur jeder zweite Verbraucher in Deutschland lässt sich zumindest hin und wieder beim Lebensmittel-Kauf von den Angaben zu Nährstoffen leiten. Das ergab eine repräsentative Umfrage des Offenbacher Meinungsforschungsinstituts Marplan. ... mehr
Reife Ananas am Duft erkennen
16. Dez 2009, 14:56
TÜV vergibt Gütesiegel für Lebensmittel
20. Nov 2009, 09:10
