ErnŠhrung Reportagen
Buttermilch ist von Natur aus fettarm
26. Feb 2010, 12:57
Mainz (dpa/tmn) - Buttermilch kann eine gesunde Ernährung ergänzen. Sie hat von Natur aus einen Fettgehalt von unter einem Prozent und auf 200 Milliliter (ml) gerechnet nur rund 75 Kalorien.
Darauf weist das «Diabetes Journal» hin. Darüber hinaus enthält sie die fettlöslichen Vitamine A und E sowie den Mineralstoff Kalzium. Außerdem ist ihr Laktosegehalt im Vergleich zu normaler Milch sehr niedrig. Sie eignet sich daher auch für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit.
© 2010 dpa - Deutsche Presse-Agentur
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