Wein mit sanfter Säure zum Spargel

26. Mär 2010, 09:44

Mainz (dpa/tmn) - Den passenden Wein zum Spargel zu finden, ist nicht ganz einfach. Ernst ... mehr

Zitronensaft auspressen und kalt stellen

12. Mär 2010, 09:22

Klingenberg (dpa/tmn) - Auch wenn das Rezept nur einen Spritzer Zitronensaft empfiehlt, wird am besten ... mehr

Gekochtes nicht neben rohen Lebensmitteln lagern

5. Mär 2010, 10:14

Berlin (dpa/tmn) - Gekochte Speisen werden im Kühlschrank besser nicht neben ungekochten Lebensmitteln gelagert. Denn ... mehr

Hartkäse ist laktosefrei

19. Feb 2010, 10:16

München (dpa/tmn) - Wer an einer Laktose-Unverträglichkeit leidet, greift am besten zu Hartkäse- oder Schnittkäsesorten. ... mehr

Steckrüben für Salate, Suppen und Pürees verwenden

17. Feb 2010, 17:14

Bonn (dpa/tmn) - Steckrüben sind klassischer Bestandteil von Eintöpfen mit Kartoffeln, Möhren und geräuchertem oder ... mehr

Verbrauchsdatum bei Lebensmitteln nicht ignorieren

5. Feb 2010, 10:38

Berlin (dpa/tmn) - Die Datumsangabe «muss verbraucht werden bis» auf Lebensmitteln wie Hackfleisch sollten Verbraucher ... mehr

Wann das Steak durch ist

29. Jan 2010, 10:05

Klingenberg (dpa/tmn) - Erfahrene Köche haben es im Gefühl, wann ein Stück Fleisch durch ist ... mehr

Welcher Wein sich wie lange aufbewahren lässt

22. Jan 2010, 09:36

Mainz (dpa/tmn) - Manche Weine sollten nicht lange aufbewahrt werden. Einfache trockene Weine würden am ... mehr

Braune Soßen mit Mais- oder Weizenstärke binden

15. Jan 2010, 09:49

Klingenberg (dpa/tmn) - Gerichte müssen nicht immer mit Speisestärke auf Basis von Maismehl angedickt werden. ... mehr

Butter hindert Milch am Überkochen

8. Jan 2010, 10:57

München (dpa/tmn) - Ein einfacher Trick verhindert, dass Milch überkocht: den Topfrand dünn mit Butter ... mehr