Cooking Nachrichten
Aktuell
Zitronensaft auspressen und kalt stellen
12. Mär 2010, 09:22
Klingenberg (dpa/tmn) - Auch wenn das Rezept nur einen Spritzer Zitronensaft empfiehlt, wird am besten ... mehrGekochtes nicht neben rohen Lebensmitteln lagern
5. Mär 2010, 10:14
Berlin (dpa/tmn) - Gekochte Speisen werden im Kühlschrank besser nicht neben ungekochten Lebensmitteln gelagert. Denn ... mehrHartkäse ist laktosefrei
19. Feb 2010, 10:16
München (dpa/tmn) - Wer an einer Laktose-Unverträglichkeit leidet, greift am besten zu Hartkäse- oder Schnittkäsesorten. ... mehrSteckrüben für Salate, Suppen und Pürees verwenden
17. Feb 2010, 17:14
Bonn (dpa/tmn) - Steckrüben sind klassischer Bestandteil von Eintöpfen mit Kartoffeln, Möhren und geräuchertem oder ... mehrVerbrauchsdatum bei Lebensmitteln nicht ignorieren
5. Feb 2010, 10:38
Berlin (dpa/tmn) - Die Datumsangabe «muss verbraucht werden bis» auf Lebensmitteln wie Hackfleisch sollten Verbraucher ... mehrWann das Steak durch ist
29. Jan 2010, 10:05
Klingenberg (dpa/tmn) - Erfahrene Köche haben es im Gefühl, wann ein Stück Fleisch durch ist ... mehrWelcher Wein sich wie lange aufbewahren lässt
22. Jan 2010, 09:36
Mainz (dpa/tmn) - Manche Weine sollten nicht lange aufbewahrt werden. Einfache trockene Weine würden am ... mehrBraune Soßen mit Mais- oder Weizenstärke binden
15. Jan 2010, 09:49
Klingenberg (dpa/tmn) - Gerichte müssen nicht immer mit Speisestärke auf Basis von Maismehl angedickt werden. ... mehr
Butter hindert Milch am Überkochen
8. Jan 2010, 10:57
München (dpa/tmn) - Ein einfacher Trick verhindert, dass Milch überkocht: den Topfrand dünn mit Butter ... mehr
So saugen die Nudeln nicht die Soße auf
4. Jan 2010, 11:06
Klingenberg (dpa/tmn) - Wer verhindern will, dass seine Nudeln die Soße zu sehr aufsaugen, darf ... mehr
Mehr Schlagzeilen
- Welches Bier zu welchem Essen passt
- Feuerzangenbowle: Das Getränk für den Silvesterabend
- So gelingt das Fleischfondue
- Was in keinem Gewürzschrank fehlen sollte
- Bier am besten stehend lagern
- Die richtige Pfanne zum Anbraten wählen
- Weihnachtsgebäck mit edelsüßem Wein kombinieren
- Karamellisierte Oliven zum Aperitif oder Kalbsfilet
- Bier nicht aus der Flasche - Glas muss passen
- Teigschälchen mit Füllung selbst herstellen
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Kritiken
Aktuell
Buch Kritik: Das Gästebuch von Christian Rach
21. Dez 2009, 08:23
Noch kurz vor den Feiertagen ein paar Ideen einholen kann oftmals die Rettung sein. Ein perfekter Ideengeber ist da das zweite Buch des „Restauranttester“ Christian Rach, dem erfolgreichsten TV-Koch und ... mehrBuch Tipp: Polettos Kochschule – Mein Grundkurs für Einsteiger von Cornelia Poletto
21. Okt 2009, 11:28
Im Oktober 2000 eröffnete Cornelia Poletto zusammen mit ihrem Ehemann Remigio das Restaurant Poletto in Hamburg. Im Herbst 2002 gab es bereits den ersten Michelin-Stern. Für die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ ... mehrBuchtipp: Gaumenfreunde – zwischen Iller und Lech von Hoffmann und Campe
5. Okt 2008, 16:47
Prominente aus Bayerisch-Schwaben präsentieren ihre Lieblingsrezepte.Und da kommt einiges zusammen. Vor allem lecker muss es sein. Und deftig und genussvoll, und reichhaltig und und und..... ... mehr
Reportagen
Aktuell
Grüße aus der Provençe: Kartoffel-Soufflé
12. Mär 2010, 09:09
Zubereitung ... mehrExquisit: Jakobsmuscheln in Weißweinsoße
5. Mär 2010, 09:15
Zubereitung ... mehrTraditionell: Pichelsteiner Eintopf
26. Feb 2010, 10:55
Zubereitung ... mehrSchön cremig: Pasta mit Brokkoli-Gorgonzola-Sauce
19. Feb 2010, 09:05
Zubereitung ... mehrOrientalisch: Hähnchenkeule mit Safranreis
12. Feb 2010, 09:21
Zubereitung ... mehr













